瑞气BGPN29-100啤酒行业制氮机调试成功

发布日期: 2020-09-24

2020年8月份,由瑞气生产的BGPN29-100制氮机在客户现场调试成功并投入生产,用户为啤酒企业。此套设备氮气纯度99%,氮气流量100Nm3/h,设备主要用于生产过程。

啤酒行业制氮机
啤酒生产中制氮机的应用

1防止麦汁氧化:在麦汁制备过程中,从麦芽粉碎、糊化、糖化、过滤,到麦汁煮沸、沉淀一系列过程,用氮气隔绝物料与空气接触,可以减轻麦汁氧化,使麦汁保存更多的还原性物质,有利于改善啤酒的风味稳定性,降低啤酒的色泽。

2用于啤酒包装前的输送,啤酒输送过程中,用氮气做顶压,可防止氧的溶入和CO2的损失。

3啤酒衡释需要生产脱氧水,氮气可代替CO2洗脱出水中的氧,使水中溶解氧降至30PPb以下。

4用于清酒罐备压 ,当啤酒过滤后进入清酒罐时,为了防止酒液与罐内空气接触,可在清酒罐内充入氮气备压,从而避免酒液中溶入氧气。

5用于啤酒灌装,啤酒灌装时,瓶内抽真空后,可用N2注入瓶内备压。由于排除了瓶内空气,防止了啤酒的氧化,从而改善了啤酒的风味。

6用于桶装啤酒的灌装和销售,用N2作为顶压在桶装啤酒灌装和销售中,压力高时不会引起窜沫和酒损,反而倒酒速度加快,泡沫细腻、持久、挂杯。

采用氮气隔绝空气,不仅可以防止啤酒氧化,而且可以改善啤酒泡沫性能。它不受发酵限制,随开随用,不仅可以弥补回收CO2的不足,而且运行成本较低。

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